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Este trago es de origen totalmente chileno, mi abuelo lo hacía así:
Leche
condenzada (tarro de leche azucarada)
disuelta en 3 tarros de agua cocida
agua ardiente de uva de 50º
Preparación:
El tarro de la leche seerá la medida
2 tarros de leche disuelta en 6 de agua cocida.
Se pone en una taza de agua con vainilla en vaina, canela, clavos de olor, nuez moscada.
con esta agua se hace el café (4 cucharadas grandes de café en polvo)
Yo lo hago suave le agrego 1 1/2 litros de agua ardiente de uvas (pueden ser dos litros)
se pone en un tiesto el cafe con los aromas ahí se le agrega el agua ardiente, luego con cuidado revolviendo siempre se agrega la leche que es azucarada.
Se ruega controlarse y no tomar demasiado ya que es muy rico, Aqui se sirve muy helado. En otros lugares se sirve caliente.
Les digo ¡salud! En nombre de mi abuelo.
Lucy Celedón (Santiago de Chile) |
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"TRAGO"
DE MI ABUELO
