Preparación:
Lavar los choclos con su chala y cocinarlos en agua caliente junto con el azúcar y el anís, (tienen que haber sido envueltos en una tela finita pero bien amarrada)
Hacer cocer las habas con cáscara. (previamente bien lavadas, por supuesto)
En otra olla aparte, hacer cocer en bastante agua caliente con sal, las papas con cáscara, cuidadosamente lavadas.
Cortar tajadas del queso, espolvorearlas con harina, para que no se destrocen y freír en bastante aceite caliente de ambos lados, una vez doradas retirar y conservar calientes.
Preparación de la llajhua:
Lavar los ingredientes, despepitar los locotos, retirar las semillas del tomate y reservar. En un batán o licuadora moler todo junto con la quirquiña. Al final mezclar con las semillas del tomate y sazonar con sal.
Es posible también hacer cocer las habas juntamente con las papas y sal al gusto si por alguna razón prefiere hacerlo así.