Día de "Pescados y Mariscos":
Ingredientes:
2
½ Kilos de Choritos
2 kilos de Choros Maltones
1 Cebolla picada
1 paquete de Cilantro
½ taza de Jugo de Limón
Aceite
Sal
Preparación:
Lave los mariscos y, en una olla sin agua, cocine hasta que se abran
las conchas..
Desconche y reserve los choros en el jugo de la cocción.
Aparte,
sofría la cebolla y agregue los choros y el caldo de la cocción.
Deje cocinar y condimente con ají de color, sal y pimienta.
Sirva
caliente y agregue el jugo de limón y el cilantro picado fino.
Lucy
Celedón (desde Santiago de Chile) |
CHORITOS
AL VAPOR
