Postre
de abuelas. Frío o tibio siempre tiene sabor
a hogar, a familia, a recuerdos infantiles.
Ingredientes:
1 litro y medio de leche.
200 gramos de arroz redondo.
1 ramita de canela
1 cascara de limón.
1 cucharadita de sal.
150 grs. de azúcar.
50 gramos de manteca (mantequilla).
Preparación:
Hervir
la leche con la sal y la canela, así como la cáscara
de
limón, durante 10 minutos, y agregar el arroz, cocer durante
1 hora
(hasta que esté blandito).
Agregar el azúcar y removiendo
intermitentemente durante 5 minutos.
Por último mezclar la
manteca.
Se vierte en moldes individuales o en una fuente grande.
Mezclar un poco de canela en polvo junto con azúcar y repartir
por
encima, calentar un hierro al rojo vivo y aplicarlo sobre esta mezcla.
Queda como un azúcar requemado con gusto a canela,
que se une al arroz al comerlo. Es requetebueno!. |
